저요오드 식단 (LID)의 모든 것 : 시행 전 준비사항, 포함/제외 음식 9종, 맛있는 레시피까지!

저요오드 식단 (LID)은 몸에서 요오드 수준을 낮추기 위해 설계된 전문적인 식단으로, 특정 의료 절차 진행 전에 일시적으로 시행합니다. 이 글은 LID의 정의, 준비, 포함 및 제외 음식, 추천 레시피까지 저요오드 식단 종합 가이드를 제공합니다.

저요오드 식단 사진2

저요오드 식단 정의

저요오드 식단 (LID : Low Iodine Diet)은 요오드 함량이 높은 음식을 제한하는 일시적인 식사 계획입니다. 요오드는 신진대사, 심박수, 체온을 조절하는 데 필요한 갑상선 호르몬의 생산에 사용되는 미네랄입니다. 따라서, LID는 갑상선 기능항진증갑상선 암 같은 상태를 치료하는 데 사용되는 방사성 요오드 치료 (RAI)와 같은 특정 의료 절차 전에 권장될 수 있습니다.

 

저요오드 식단 준비

저요오드 식단을 시작하기 전에는 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다. 의사는 개인의 건강에 기반한 개별화된 조언을 제공하고, 맞춤형 식단을 제안하고, 식단의 전 과정을 거치는 동안 건강 상태를 상세히 모니터링할 수 있습니다.

LID의 목표는 특정 의료 치료의 효과를 높이기 위해 몸의 요오드 저장소를 비우는 것이므로, 일반적으로 이 다이어트는 치료 전 1~2주 정도만 수행해야 하지만, 의사의 지시에 따라서 그 기간은 달라질 수 있습니다.

 

저요오드 식단 포함음식

저요오드 식단은 몸속에 축적된 요오드를 줄이려는 목표를 가지고 있습니다. 따라서 자연스럽게 요오드 함량이 낮은 음식을 섭취하는데 초점을 맞추고 있습니다.

(1) 신선한 과일과 채소

: 대부분의 과일과 채소는 한 번 먹는 양에 10 마이크로그램 미만의 요오드를 함유하고 있으므로 저요오드 식단에 아주 좋은 선택입니다. 또한, 과일과 채소를 다양하게 섭취하면 몸의 기능에 중요한 역할을 하는 비타민, 미네랄, 그리고 섬유질을 다양하게 섭취할 수 있습니다.

(2) 무요오드 소금과 조미료

: 소금은 일반적으로 요오드 결핍 장애를 예방하기 위해 요오드가 첨가됩니다. LID에서는 일반 소금 대신에 무요오드 소금을 요리에 사용합니다. 그리고 대부분의 허브류와 조미료는 자연 요오드 함량이 낮아 LID에 포함됩니다.

(3) 통곡물 및 콩류

: 미국 식품의약국(FDA)에 따르면, , 귀리, 렌틸콩, 등의 통곡물과 콩류는 요오드 함량이 낮을 뿐만 아니라 섬유질, 비타민, 그리고 다른 미네랄이 풍부하여 저요오드 식단에 아주 좋은 음식입니다.

(4) 고품질의 단백질 (육류)

: 쇠고기, 돼지고기, 그리고 닭고기와 같은 신선한 육류가 바다 생물에 비해 상대적으로 요오드 함량이 낮아 허용됩니다. 여기서 중요한 점은 섭취하는 육류는 신선해야 하며, 요오드 첨가 소금이나 다른 고요오드 성분이 첨가된 가공 또는 포장된 제품이 아니어야 한다는 것입니다.

(5) 유제품 대체품

: 유제품은 많은 요오드를 함유하고 있습니다. 요오드가 동물 먹이에 일반적으로 포함되어 있고, 우유 생산 장비의 청소 과정에서도 사용되기 때문입니다. 따라서 LID를 시행할 때는 아몬드 밀크, 코코넛 밀크, 두유, 또는 귀리 밀크와 같은 유제품 대체품을 마시는 것이 좋습니다.

 

저요오드 식단 제외음식

특정 음식들은 요오드 함량이 높아 저요오드 식단에서는 피해야 합니다.

(1) 요오드 강화 소금과 해산물

: 요오드 강화 소금은 요오드 섭취의 주요 원천입니다. 또한, 다시마, 김, 미역 등의 해조류와 갈치, 꽁치 등의 생선, 그리고 다양한 조개류는 바다 환경 때문에 높은 요오드 함량을 가지고 있어서 LID를 시행할 때는 섭취는 피해야 합니다.

(2) 가공 및 포장 식품

: 가공된 음식들은 종종 요오드 첨가 소금이나 음식 첨가물을 함유하며, 이 중에는 적색 3호 식용색소 (에리트로신) 같은 것이 요오드를 함유하고 있습니다. 포장된 음식들, 과자류, 라면, 계란 등이 포함된 인스턴트 음식들도 요오드 강화 소금 등이 함유되어 있을 수 있으므로 섭취에 주의가 필요합니다. (‘가공식품의 위험성‘ <- 블로그 글 바로가기)

(3) 유제품

: 앞서 언급했듯이 유제품은 많은 요오드를 함유하고 있습니다. 이에는 우유, 치즈, 요구르트, 아이스크림, 그리고 다양한 유제품이 포함됩니다.

(4) 보충제와 약물

: 다시마나 다른 해양 식물을 함유한 일부 식이 보충제는 요오드를 함유하고 있을 가능성이 높습니다. LID를 따르는 중에는 보충제의 성분을 잘 파악하여 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 약물의 복용이 필요한 경우에는 전문의와의 상담이 선행되어야 합니다.

 

저요오드 식단 레시피

미리 식단을 짜놓으면 LID의 실천이 더욱 쉬워집니다. 로우 요오드 식품의 식료품 목록을 만들고, 가능한 경우 미리 식사를 준비하십시오. 식단은 다양한 스타일로 개인의 취향에 맞게 구성할 수 있습니다.

먼저, 한식으로 식단을 구성해보겠습니다. 아침 식사로는 현미밥과 시금치 된장국, 나물무침과 두부조림을, 점심으로는 떡국과 마늘쫑 무침, 그리고 미니 스테이크를, 저녁으로는 잡곡밥과 제육볶음을 먹을 수 있습니다.

다음은 양식 LID 식단입니다. 아침 식사로 두유나 아몬드 우유로 만든 오트밀, 점심으로는 구운 닭고기가 들어간 샐러드, 저녁으로는 야채를 곁들인 스테이크를 섭취할 수 있습니다. 간식으로는 신선한 과일이나 무염 견과류를 드십시오.

 

결론

저요오드 식단(LID)는 특정 의료 상황에서 중요한 역할을 할 수 있습니다. 이러한 식단은 갑상선 치료의 효과를 증진하거나 특정 진단 시험의 정확성을 향상하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 LID는 장기간에 걸쳐 수행되면 요오드 결핍을 초래할 수 있으므로, 이 식단은 반드시 의료 전문가의 지시하에 이루어져야 합니다.

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